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Competences
Experience
Responsable de site
ets cossa - ISCAE-CASA
2026-02 - 2026-05
Pilotage quotidien du site avec supervision de 15 collaborateurs. Mise en place de procédures d'inventaire et de suivi des coûts, réduisant les écarts de stock de 12 %. Utilisation d'Excel avancé et de Sage pour le reporting financier. Coordination des équipes de maintenance et de logistique pour assurer la continuité des opérations. Gestion des relations avec les fournisseurs et les clients internes.
Responsable de site
ets cossa - CPGE MY YOUSSEF RABAT
2025-04 - 2026-01
Direction d'un site éducatif de 20 personnes, incluant la gestion des stocks de matériel pédagogique. Développement d'un tableau de bord Excel pour le suivi des inventaires et des coûts, améliorant la visibilité budgétaire. Application des normes d'hygiène alimentaire dans les services de restauration du campus. Encadrement et formation des équipes sur les bonnes pratiques de gestion des stocks.
Économe
ets cossa - EMI - RABAT
2023-03 - 2025-04
Responsable de la gestion des approvisionnements et du suivi des dépenses pour le département administratif. Élaboration de procédures de contrôle des coûts, aboutissant à une réduction de 8 % des dépenses annuelles. Utilisation de Sage et d'Excel pour la comptabilité analytique. Supervision d'une équipe de 5 agents de stock et formation aux outils de suivi.
Économe
ets cossa - UNIVERSITÉ-TANGER
2022-02 - 2023-02
Gestion des inventaires de matériel de laboratoire et des fournitures de bureau. Mise en place d'un système de suivi des commandes automatisé, réduisant les délais de livraison de 15 %. Collaboration avec les services pédagogiques pour anticiper les besoins en fournitures. Reporting mensuel des coûts et des écarts via Excel.
Chef de partie
ets cossa - EHTP-CASA
2021-11 - 2022-02
Supervision d'une brigade de cuisine de 8 personnes, responsable de la préparation des plats selon les normes d'hygiène. Gestion des stocks alimentaires et optimisation des achats, diminuant le gaspillage de 10 %. Coordination avec le responsable de site pour assurer la qualité du service. Utilisation de logiciels de gestion de cuisine pour le suivi des recettes et des coûts.
Cuisinier
Ets cossa - UNIVERSITÉ-KENITRA ET ERRACHDIA
2016-12 - 2020-03
Préparation quotidienne de repas pour plus de 300 étudiants, en respectant les normes sanitaires. Gestion des inventaires alimentaires, suivi des commandes et contrôle des coûts. Participation à la mise en place d'un nouveau menu saisonnier, augmentant la satisfaction des usagers. Formation des apprentis aux techniques de cuisine et aux bonnes pratiques d'hygiène.
Formateur de cuisine
ITHT - SAIDIA
2015-10 - 2016-11
Animation de cours pratiques de cuisine pour des groupes de 15 à 20 étudiants. Élaboration de supports pédagogiques et de fiches techniques. Évaluation des compétences des apprenants et suivi de leur progression. Collaboration avec le service de restauration pour intégrer les nouvelles recettes au menu institutionnel.
Langues
Arabe
fluent
Français
intermediate
Anglais
intermediate
Derniere mise a jour: il y a 3 jours